送菜品换好评的现象普遍存在 高评分餐厅还能信吗？ 厅还评分只是送菜营销手段

　　厦门网讯（厦门日报记者 柯恺筠）最近，送菜有市民反映，品换到餐厅吃饭 ，好评网上龙虎斗【Aurl:www.8233066.com】送888元经常遇到服务员以“送菜”等方式求好评的象普情况。连日来 ，遍存记者走访厦门多家餐厅发现，高评送菜求好评的分餐现象普遍存在 。业内人士呼吁 ，厅还评分只是送菜营销手段，餐厅应以口味服务赢得食客
。品换

　　市民怎么看 ？

　　有人觉得“赚到” 有人表示有压力

　　一家开在金山路附近的好评网上龙虎斗【Aurl:www.8233066.com】送888元烤肉连锁餐饮
 ，在某平台上有4.5分的象普高分（满分5分），店内以赠送餐后甜点的遍存方式，邀请到店食客给出高分评价，高评服务员会叮嘱
：“要写满20字和配图，分餐给5星好评哦。”有的食客以“麻烦 ，不想操作”为由拒绝
，店员立即表示可以代为操作。

　　“几乎是赶鸭子上架的感觉，味道一般，但店员用提升业绩、评分送菜很划算等理由让我们写点评给高分，有的还会提出帮你写评价。”在该餐厅用餐的市民吴小姐告诉记者。

　　一家专做外卖的餐饮店评分高达4.9分
，商家会在外卖送出后 ，也通过电话联系客户“邀请评分”。“当时商家打电话来，先问‘好吃吗？’我回答味道还行
，对方又说现在店里正在搞活动  ，给出好评后，添加微信可以返现。”市民南先生告诉记者 ，虽然菜品味道不错 ，但这样的“求好评”方式，让他感到不适。

　　不过，也有消费者认为，花两分钟写评价，就能免费加菜 ，是赚到了。“其实 ，多数餐厅味道差距不大，一些有点评送菜活动的餐厅更能给我留下好感
。”市民刘女士说
，她甚至会主动询问是否有此类活动 。

　　爱好打卡美食的市民陈先生提到，相比于一些餐厅“送菜”必须好评 ，甚至有服务员在一旁紧盯食客点评的行为 ，一些餐饮店送菜以示礼待，食客若是感到满意可以给出好评，这样的做法更可取 。一家位于湖滨南路的餐饮店 ，服务员会免费送菜并带上问候 ：“这是我们送您的小菜 ，如果觉得吃得还满意，可以给我们好评鼓励。”

　　业内啥说法 ？

　　应先关注“基本功”

　　做好菜才能走得远

　　对于上述现象
，不少市民担心 ，推荐平台上的高分餐厅若是通过“送菜”等方式提高评分等级 ，显然存在水分
。那么，业内人士如何看待这个事情？记者联系了厦门市餐饮行业协会监事长兼书记胡艺忠
，听听业内人士的看法 。

　　胡艺忠分析，目前餐饮市场处于饱和状态，餐厅运营不仅追求食材
 、风味 、服务、环境 ，也开始注重网络营销。“现在的年轻人确实多参考评分推荐平台，为了吸引更多年轻客户
，餐厅难免多想办法争取高分。”胡艺忠说
。

　　“其实，现在的年轻人自主选择能力强，在评分系统上，不仅有分数 ，还有图片、评价
，他们经过自己的判断选择尝试新的餐厅 ，如果餐厅没有提供好的服务、合适的价位
、好吃的味道，即使分数再高，他们也不会去第二次。”胡艺忠表示，消费者若遇到此类情况 ，可以直接拒绝 ，如果感到不适可以直接向餐馆、平台反馈。

　　“当然
 ，网络评分是一把双刃剑，我们呼吁餐厅本身应该首先关注‘基本功’，做好菜，做好服务
，才能走得长远
。”胡艺忠说 。